Kerstdiner

Geniet van de feestelijke sfeer van Kasteel Limbricht tijdens ons exclusieve 6-gangen luxe kerstdiner op 1ste en 2de kerstdag. De chef bereid met liefde een heerlijk diner welke geserveerd wordt in het in kerstsfeer geklede Proeflokaal.

Menu

Klik HIER voor de PDF versie

Amuse

Huisaperitief geserveerd met een amuse parade van een drietal amuses

Voorgerechten

Carpaccio van hert: Dungesneden hertenbiefstuk met zoetzure rode biet, cranberry, truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en truffelbalsamico crumble 

Zalm ceviche: Zalm ceviche met Hollandse garnaal, mini venkel, gele cherrytomaat, pompoenpit olie 

Carpaccio van rode biet (V): Carpaccio van rode biet met geitenkaas bolletjes, pompoen blokjes, gemarineerde rode ui en rucola

 Tussengerecht

Ravioli (V): Ravioli gevuld met ricotta en spinazie en een saus van bospaddenstoelen, Parmezaan koekje en tuinkruidenolie

 Hoofdgerechten

Tournedos van rund: Tournedos geserveerd met een rode wijnsaus, geroosterde krieltjes en pastinaak puree

Konijn in het zuur: Konijn in het zuur met een saus van roze peper, stoofpeertje en pastinaak puree

Kabeljauw: Op de huid gebakken kabeljauw geserveerd met een kruidige witte wijnsaus, gegrilde groene asperge en pastinaak puree 

Groentetaartje: Diverse gegrilde groenten, gepofte tomaatjes en burrata geserveerd op filodeeg met een saus van tomaat, sjalot en cognac

De hoofdgerechten worden geserveerd met kasteelfrites en truffelmayonaise

Dessert

Feestelijk Sharing Kerstdessert!

Afsluiting met koffie of thee geserveerd met bonbons

Prijs € 75,- p.p.

Dranken worden geserveerd op basis van nacalculatie, huisaperitief en koffie/thee na afloop zijn wel inbegrepen.

 

Bent u zwanger? Geeft dit aan in het opmerkingenveld en de chef gaat voor u aan de slag! Helaas kunnen we voor overige allergieën / dieetwensen de invulling niet aanpassen. Benieuwd welke producten welke wel of niet geschikt zijn? Stuur dan even een mailtje.