Weihnachtsessen
Geniet van de feestelijke sfeer van Kasteel Limbricht tijdens ons 4-gangen luxe kerstdiner op 1ste en 2de kerstdag. De chef bereidt met liefde een heerlijk diner. Wij ontvangen u graag om 18.30u voor de start van het diner.
Preis 75 € p. P.
Dranken worden geserveerd op basis van nacalculatie, huisaperitief is inbegrepen.
Sind Sie schwanger? Geben Sie dies im Bemerkungsfeld an und der Küchenchef wird für Sie tätig! Leider können wir für sonstige Allergien / Ernährungswünsche die Zubereitung nicht anpassen. Neugierig, welche Produkte geeignet sind oder nicht? Dann senden Sie einfach eine E-Mail.
Bei der Reservierung erledigen Sie sofort die Zahlung. Anschließend erhalten Sie eine Bestätigungsmail mit einem Link zu einem Formular, über das Sie die Menüwünsche durchgeben können.
Menü
Amüsieren
Hausaperitif serviert mit einer Amuse-Gueule-Parade
Vorspeisen
Hirschcarpaccio Dünn geschnittenes Hirschsteak mit süßsaurem Rotkohl, Cranberry, Trüffelcreme, Rucola, Parmesan, Maronen und Pinienkernen
Ceviche van makreel: Ceviche van makreel, geserveerd met knapperige radijs, mini venkel, frisse sojadressing en een limoen-crème
Carpaccio van knolselderij (v): Carpaccio van knolselderij met zongedroogde cherrytomaten, gefrituurde kappertjes, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème
Zwischengang
Pompoenrisotto (v): Risotto van gepofte pompoen met Pecorino en geroosterde pompoenpitten. Geserveerd met een Parmezaan koekje
Hauptgerichte
Kalbstournedos Tournedos geserveerd met een rode port saus, geroosterde krieltjes en een crème van knolselderij
Wildragout: Wildragout met een crème van zoete aardappel, stoofpeertjes en spruitjes
Skreifilet met gamba’s: Op de huid gebakken skreifilet met gamba’s geserveerd met een bisque saus, gegrilde groene asperge en een crème van knolselderij
Groente Wellington (v): Groente Wellington geserveerd met een saus van bospaddenstoelen, crème van zoete aardappel, gegrilde groene asperge en een krokantje van tomaat
Die Hauptgerichte werden mit Schlosskartoffeln und Mayonnaise serviert
Nachtisch
Festliches Sharing-Weihnachtsdessert!