Kerstdiner

Geniet van de feestelijke sfeer van Kasteel Limbricht tijdens ons 4-gangen luxe kerstdiner op 1ste en 2de kerstdag. De chef bereidt met liefde een heerlijk diner. Wij ontvangen u graag om 18.30u voor de start van het diner.

Prijs € 75,- p.p.

Dranken worden geserveerd op basis van nacalculatie, huisaperitief is inbegrepen.

Bent u zwanger? Geef dit aan in het opmerkingenveld en de chef gaat voor u aan de slag! Helaas kunnen we voor overige allergieën / dieetwensen de invulling niet aanpassen. Benieuwd welke producten welke wel of niet geschikt zijn? Stuur dan even een mailtje.

Bij het maken van de reservering maakt u gelijk de betaling in orde. Vervolgens ontvangt u een bevestigingsmail met link naar een formulier waar u de dinerkeuzes kunt doorgeven.

Sfeerimpressie

Menu

Amuse

Huisaperitief geserveerd met een amuse parade

Voorgerechten

Carpaccio van hert: Dungesneden hertenbiefstuk met zoetzure rode kool, cranberry, truffelcrème, rucola, Parmezaanse kaas, kastanjechampignons en pijnboompitten

Ceviche van makreel: Ceviche van makreel, geserveerd met knapperige radijs, mini venkel, frisse sojadressing en een limoen-crème

Carpaccio van knolselderij (v): Carpaccio van knolselderij met zongedroogde cherrytomaten, gefrituurde kappertjes, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème

Tussengerecht

Pompoenrisotto (v): Risotto van gepofte pompoen met Pecorino en geroosterde pompoenpitten. Geserveerd met een Parmezaan koekje

Hoofdgerechten

Kalfstournedos: Tournedos geserveerd met een rode port saus, geroosterde krieltjes en een crème van knolselderij

Wildragout: Wildragout met een crème van zoete aardappel, stoofpeertjes en spruitjes

Skreifilet met gamba’s: Op de huid gebakken skreifilet met gamba’s geserveerd met een bisque saus, gegrilde groene asperge en een crème van knolselderij

Groente Wellington (v): Groente Wellington geserveerd met een saus van bospaddenstoelen, crème van zoete aardappel, gegrilde groene asperge en een krokantje van tomaat

De hoofdgerechten worden geserveerd met kasteelfrites en mayonaise

Dessert

Feestelijk Sharing Kerstdessert!