De sfeer en smaak van het Kasteel bij u thuis deze Kerst!
Let op: reserveren is niet meer mogelijk
Heerlijk thuis dineren deze Kerst? Ons keukenteam presenteert u een 4-gangen diner voor de hele familie. Stel zelf u diner samen en wij zorgen ervoor dat alles perfect op smaak voor u klaar staat. Even in de oven schuiven, de finishing touch aanbrengen en u tovert aan de hand van de meegeleverde beschrijving in een handomdraai een heerlijk Kerstdiner op tafel. Wij maken het geheel over de top compleet met een uniek tafeldecoratiepakketje! Let op: bestellen is mogelijk t/m 21 december.
Menu
Klik HIER voor de PDF versie van de menukaart waar ook het kindermenu te vinden is.
Kerstamuse
Paddenstoelen duxelles
***
Voorgerechten
Carpaccio van hert: Dungesneden hertenbiefstuk met zoetzure rode kool, cranberry, truffelcrème, rucola, Parmezaanse kaas, kastanjechampignons en pijnboompitten
Zalmtartaar: Zalmtartaar met venkel, radijs, limoenmayonaise en dille olie
Tarte tatin van rode biet (V): Tarte tatin van rode biet met vijg, gepofte pastinaak, geitenkaas, krokante vergeten groente, pastinaak crème en walnoot
***
Tussengerecht
Ravioli (V): Ravioli gevuld met ricotta en spinazie en een saus van bospaddenstoelen, Parmezaan koekje en tuinkruidenolie
***
Hoofdgerechten
Kalfstournedos: Tournedos geserveerd met madeira jus en shitake, geroosterde krieltjes en pastinaakpuree
Wildragout: Wildstoof met pastinaakpuree, stoofpeertjes en spruitjes
Zeebaars met gamba’s: Op de huid gebakken zeebaars geserveerd met een bisque saus en gamba’s, gegrilde groene asperge en pastinaakpuree
Truffel risotto (V): Truffelrisotto met burrata, groene asperge en walnoot
Bijgerechten om te delen
Spitskool á la crème
Aardappelgratin
Huisgemaakte appelcompote
***
Dessert
Feestelijk Sharing Kerstdessert!
Bonbon
Kosten
€49,50 volwassenen
€19,95 kinderen
Praktische informatie:
- Afhalen van uw bestelling kan op 24 december tussen 14.00 & 17.00u en op 25 & 26 december tussen 11.00 & 16.00u. Deze keuze geeft u door bij het doorgeven van de menukeuzes.
- Bij het maken van een reservering maakt u gelijk de betaling in orde. Vervolgens ontvangt u direct een mail met daarin een formulier waar u uw menukeuzes kunt doorgeven.
- Bent u zwanger? Geef dit aan in het opmerkingenveld en de chef gaat voor u aan de slag! Helaas kunnen we voor overige allergieën / dieetwensen de invulling niet aanpassen. Benieuwd welke producten welke wel of niet geschikt zijn? Stuur dan even een mailtje.